法国时间2017年5月7日，艾玛努尔-马克龙Emmanuel Macron以绝对优势击败玛丽娜-勒庞Marine Le Pen，问鼎法兰西第五共和国第8任总统宝座，以39岁年龄成为法兰西历史上最年轻的总统！马克龙当选法国总统一时间成了大家热议的话题，在同学们八卦马克龙的爱情史、成功史的时候，旅业管理学院的王秋娜老师于2017年5月9日晚上7点在书明楼B303教室向大家讲解了法国新总统眼中的葡萄酒，并且教同学们如何正确品评葡萄酒。
想成为像马克龙总统一样的盲品专家？酒液进入口中就可以猜出葡萄品种、年份、产区？成为一个追求品质的葡萄酒达人？王老师讲到，唯一的办法就是多喝葡萄酒！但是在喝的过程中要掌握正确的葡萄酒品评方法，只有这样才能感受到葡萄酒生命的变化，成为葡萄酒的盲品大师。
在品酒之前，王秋娜老师向大家展示了品酒师最喜欢的开酒工具——海马酒刀，并介绍了酒刀的结构和每一部分的作用。接下来，王老师娴熟的展示了开酒方法。成为一名葡萄酒达人，可以干脆利落的开酒也是必不可少的技能，所以王老师找同学上来重新演示了一遍开酒的过程。同学们学习能力很强，在王老师的引导下不但掌握了开酒技能，还可以完成了倒酒的任务。
葡萄酒杯中的紫红色酒液清澈透明，阵阵果香散发出来勾引着同学们，另他们忍不住想要一饮而尽。这时王老师播放了一段《大内密探零零发》的电影片段，影片中星爷关于葡萄酒饮用常识的介绍诙谐幽默，让同学们在欢乐中掌握了葡萄酒的饮用方法。接着，王老师总结道葡萄酒的品评分四个步骤：观色、闻香和品尝。
观色时，将酒杯倾斜45度，对葡萄酒的颜色、色度、清澈度、反光度、挂杯进行视觉上的观察。 闻香时分两个层次：不摇动酒杯，轻轻寻找酒中气味，让自己对酒香有一个初步的感知；摇动酒杯，让酒和空气充分接触，把葡萄酒中的混合香气完全体现出来，让品尝者能充分的了解这款酒的香气特点。王老师还介绍到葡萄酒的香气分为3个层次：第一个层次是果香（香蕉、苹果、荔枝、菠萝、香蕉各种水果的味道都有可能出现在葡萄酒的味道里）；第二层次是花香（玫瑰、茉莉、紫罗兰各种鲜花都有可能在酒中有所体现）；第三个层次是发酵带来的风味（巧克力、烤面包、橡木桶、红烧肉各种美味都可能被你感受到）。只是不同的葡萄品种、不同的产区会带给葡萄酒不同的风味，所以我们要用心感受。品尝时，不能干杯一口全喝完，也不能抿一小口。要充分认识葡萄酒，就需要喝一大口，让酒液充斥满口腔，让舌头的每一个部位接触到酒液，用心感受葡萄酒的单宁、酸度、甜度、苦味和辣味带给我们的综合感受。在王老师的引导下，同学们喝下了杯中的美酒，并且纷纷讨论他们闻到的味道以及感受到的风味。
2个小时的讲座时间过得太快了，同学们还没意犹未尽，就要和王老师说再见了。王老师说道，虽然讲座结束了，但是你们的葡萄酒之旅却才刚刚开始。王老师最后总结道：品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不再多，而在品鉴。“贵”酒对于来说未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”也没有进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。不同的国度、酒庄都会有文化差异，在品酒的同时，也需要感受酒盅的独特文化，这是葡萄酒独特的魅力所在。
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